▶︎ 前情提要
▶︎ 透過影片認識 Country Inn Orchard House
若你曾經到訪清里高原，想必你對這間台港旅者中相當人氣的旅宿相當有印象。
時間回溯至20餘年前，因為陸續有幾位熟悉日本旅遊的台灣筆者對於出口夫婦用心交流與款待的溫情念念不忘，並近一步在旅遊書中介紹；即使Country Inn Orchard House 是這次為各位分享的幾間迷你飯店中規模最小，內裝也最為簡單的一間，也因為這樣的口碑一傳十、十傳百，現在儼然成為習慣日本旅遊的旅者間非去不可的人氣旅宿。要不是因為新冠疫情影響，也許我們還沒有機會入住呢！
於1979年開業，至今已有超過40年歷史的Orchard House，在出口太太的堅持下，早在開業初期便將「使用當地食材，呈現當季旬味」作為提供餐食的核心宗旨調理，而提供的餐點從前菜的蔬食沙拉，到主食的山梨縣產富士櫻豬排等料理、以及餐點最後的手製甜點，都由出口先生以清楚的說明引領所有旅者透過簡單卻用心至極的美食慢慢熟悉清里高原的風土韻味。
晚餐主要為法式套餐提供，若你希望能更近一步認識山梨葡萄酒，也能升級為附贈一瓶小酒的旅宿款待
我們到訪時正值早春，剛好也是清里高原一帶蔬菜生產最少量的時候，因此端上桌的除了以根莖類蔬食為主的料理外，一年四季都維持在恆溫12度的名水焗烤鱒魚則是不變的好味道。
就連早餐也不馬乎，美式餐盤中裝飾精緻，份量也足夠。其中香腸是made in 清里的香腸、草莓則來自當地草莓農家、蔬菜也是運用當地高原氣候種出香甜美味的蔬食。當然，也少不了以酪農業為主的清里牛奶爲大人小孩們滿足日本牛奶品味的期待囉！
到訪Orchard House最不容錯過的就是與出口先生之間的交流，細心的他會隨著旅者的舒適步調，點上一盞蠟燭、收起多餘的碗盤、或是為你說明怎樣才能考出「專業的」棉花糖！一刻刻體驗都令人印象鮮明，值得打包帶回。
鍾情台灣的出口夫婦，緣份來自初期到訪的台灣旅遊書筆者，一開始前往台北旅行，隨著來自台灣各地的旅者越來越多，話投機了，下一次就換出口夫婦搭機前往台灣認識更深的台灣美食及旅宿文化。話語中都能實際感受到他們對於台灣的熱愛「等疫情結束後，第一件事就是要再訪台灣！」
旅宿內總共有 7間房間可以選擇，其中有 3 間雙人雙床房、2 間雙床＋沙發床的三人房、1間家庭四人房、以及 1 間雙人鄉村套房，房間內都備有獨立衛浴，除此之外，設施內也提供每個家族可以獨立使用的包場衛浴空間，裏面已經備好熱水提供短暫的優雅入浴時光。
Orchard House的房型麻雀雖小，五臟俱全，簡單的內裝裡提供小型冰箱與電視以及書桌，其中三人房中還有一張慵懶的小沙發；也適合一邊旅行一邊工作的朋友，也適合帶著小朋友一起但想分床的爸媽。
七間房中一間是挑高兩層樓的雙人鄉村套房，歡迎兩人使用但希望有較大房內空間的旅者。
一樓的大廳是Check In 時第一個會前往的空間，一進門出口先生便會準備手製餅乾與草本茶讓你暖暖身，稍微消除旅途疲累，晚上用完餐，出口先生也會為你點上爐火，一起與旅者們互通有無。當然，也非常適合帶上自己的書，在喜歡的角落裡坐著，享受回到老家般的舒適感。
小小的空間裡裝滿了許多對內裝的堅持與用心，一回神就會發現自己不斷地拍照留念，相似渴望家裡也有同樣一套帶有日本風的英式鄉村空間一樣。
特別喜歡這個小小靠窗的角落，就在前往二樓房間的樓梯中。想像一下找本有興趣的日文書籍或繪本，靠在窗邊慢慢度過午後時光，多麽奢侈又愜意
看似隨意擺放的角落，仔細一看所有動線是不是都被設計好了呢！？
寒冬過後，新綠重新回到Orchard House 裏，而那白色的木頭招牌，再度埋入自然中，等待你再一次的回訪。
▶︎ Country Inn Orchard House
山梨縣北杜市高根町清里3545-2995
JR清里站 開車約 5 分鐘車程，或徒步15分鐘
Check in 15:00 / Check out 11:00
共 7 間房
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在東京生活邁入第14年，專職於台日間的文化翻譯，為日本國內第一位擁有蔬果品調師的台灣人。 於2016年與日本友人共同成立跨文化社群「Breathe TOKYO 東京深呼吸 」，分享日式健康生活型態。 除了自有品牌以外，也協助台日地方自治團體、企業進行跨國專案協調、台日交流及宣傳策劃。
Breathe TOKYO 帶著好朋友們來到八岳地區進行類旅居深度旅遊體驗，此地被南阿爾卑斯山、富士山、八岳群山溫柔環繞包圍著，360度自然全景令人心曠神怡，四季分明的魅力讓我們每次到訪都有全新感動。
擁有日本第一名水美譽的北杜市，高山流淌下的清甜雪水、豐沛湧泉和流過市區街道的小溪，孕育出美味天然水、清酒、和菓子、蔬果…等種類豐富食材，以及悠遠人文和飲食文化，不僅僅是北杜市民的奢侈日常，也是身為在地人的專屬驕傲。
2023年9月中旬，乘著夏末初秋的舒心天候，我們帶著來自台灣的好朋友們前往八岳地區，體驗一趟特別打造的類旅居深度旅遊。由BT團隊秉持著維護自然生態、實現永續生活的信念，融合八岳多項特色與積極分享美好的心情，為朋友們精心規劃出三大類型主題，由多方不同視角，深入探索體驗當地：
好文連結：https://breathetokyo.jp/journals/20231012/
裸足森林散步with 金子潤（ 萌木之村 ）
在溫柔漸進、專業全程帶領之下，以足底按摩的感覺出發，全然放鬆打開五感，由觀察、氣味、聆聽、碰觸自然大地，多方體驗森林生態，得到前所未有的全新感受。
好文連結：https://breathetokyo.jp/journals/20231120/
八岳Long Riding騎馬體驗
從護具到全程安心專業帶領，透過與馬兒互動及輕度安全騎乘運動，感受與動物接觸的療癒感，增加感官刺激和肌肉群訓練，增進身心健康與全身平衡協調。
好文連結：https://breathetokyo.jp/journals/20231120/
VERGA 戶外桑拿
低溫高濕、通體舒適的芬蘭式桑拿，出來後再立刻泡進沁涼河川，溫差刺激像是「升天」般享受的極致體驗。在大自然中的戶外桑拿因天候與風景而有不同感受，除了促進新陳代謝、血流運行、刺激末梢神經等健康功效，也讓身心內外和諧、充分放鬆療癒。
好文連結：https://breathetokyo.jp/journals/20231114/
好文連結：https://breathetokyo.jp/journals/2023102102/
奢華山屋AGRIEABLE MUKAWA
世界知名的登山家 花谷先生，在經營山小屋同時並組織北杜山守隊，重視保山衛林、永續留存自然資源，創造人與山林的新式連結，維護可持續性登山文化，以南阿爾卑斯山湧水及在地風土食材獻上精緻歐風餐點。
好文連結：https://breathetokyo.jp/journals/20231222/
Auberge清里
森林村落 綠之丘內的永續旅宿基地，主人 五味 博先生用心經營循環式農食，以自家栽培有機蔬菜、自產蜂蜜、山林野味等新鮮安心食材提供餐飲，純粹真實美味更勝首都圈法式料理。
好文連結：https://breathetokyo.jp/journals/20231214/
七賢酒造
由白州淨水與山梨好米全心釀造・立足甲州街道台之原，清酒種類從本釀造到純米大吟釀選擇相當豐富，價格和等級都不太一樣，在店內只要付費，就能享受到各種酒款的試飲。
好文連結： https://breathetokyo.jp/journals/20231207/
好文連結：https://breathetokyo.jp/journals/20231027/
繩文時代史跡 梅之木遺跡
由專家陪同導覽，詳細講解梅之木遺跡的成立與變遷過程，穿上繩文時代服裝進入「豎穴式住宅」，使用仿真的陶器和食器，並手作體驗板狀土偶，從飲食、用品、居住、器皿、服飾…復刻體驗繩文時代生活。
好文連結：https://breathetokyo.jp/journals/20240117/
中村Keith Haring美術館
有塗鴉之父之稱的Keith Haring是一位美國新普普藝術家，也是行動主義者，透過與其他知名藝術家、攝影家合作成為大眾文化，展現性別平權的主題引起注意，精神永遠令人緬懷不忘。
好文連結：https://breathetokyo.jp/journals/20231130/
蕎麥麵 OKKOTO 亭
使用八岳純淨名水、信州地產玄蕎麥粉，由資深專業職人全程帶領，從材料到製作過程仔細講解，午餐享用自己手工製作蕎麥麵，滑順好入口，真材實料的天然風味。
好文連結：https://breathetokyo.jp/journals/20231227/
分享給和BT一樣喜愛永續生活的朋友們，前來到訪八岳時，除了身心得到療癒的健康能量之外，也別忘了盡情享受在地美食與歷史文化。期盼帶著你和BT一同親身經歷，有別以往經驗、舒暢身心的類旅居深度體驗。
「酒粕」是在釀造日本酒是產出的副產物，
也是含有豐富營養的發酵食品。
這次請到Alice桑分享，她常常在家裡做的酒粕淹漬料理。
這道酒粕淹漬料理，
使用簡單的食材及調味料就可以漬出日本料亭的味道，
而且還因為可以存放好幾天，
很推薦生活忙碌但又想好好在家料理的朋友喔。
味噌(白味噌或混合味噌)…150g
酒粕…150g
味醂…100ml
料理酒…100ml
雞腿肉…2大塊
這次介紹的Alice桑的食譜，原來不只是雞肉，豬肉或魚也可以淹漬呢。
將新鮮的肉類或魚用酒粕淹漬，冷藏的話約可保存最多3天~1週。
也因為煎煮方式很簡單，很推薦工作或育兒忙碌，但又想好好親手下廚的朋友們喔。
大家也不妨煮煮看，在自家品嚐日本料亭味道吧。
時間拉回初秋，這一天我們與住在東京的M一家人前往山梨八岳南麓進行 3 天 2 夜以電車、巴士及電動腳踏車為主的秋楓自然體驗。
自然體驗行程由當地LOCAL電車JR小海線清里站出發
從大橋望去，不僅能擁有多座日本百名山的八岳連峰，還能觀賞八岳清流 川俣(因同「與」) 川溪谷間由唐松、花椒樹與楓葉等豐富樹種交織出的超立體紅葉美景
途中我們還特地以徒步方式抵達東澤大橋（別稱紅色大橋），分別從特別展望台及橋上步道欣賞這難得的浩大風景
海拔1,500公尺的SUN MEADOWS清里，天氣更為涼爽，聽教練說，往年也陸續有許多台灣與香港的朋友自行查詢後前來體驗！(教練全程以英文指引，非常專業！)
只要天氣夠好，還能靜靜地在湖中間向天空仰望，張開雙耳聆聽山間鳥鳴，享受片刻與自然融為一體的時光；教練也會依據參加者程度進行一步步的划槳技巧教學，是非常扎實的自然體驗
清泉寮裡有20位正職自然嚮導，這天前來導引的岩淵小姐是其中一位，當天她準備了許多小道具帶著我們在清泉寮廣闊的森林裡探險，體驗東京都內鮮少接觸的自然體驗。
看到森林路徑裡的小土丘，岩淵小姐突然蹲下來跟我們說明這些都是土撥鼠君做成的喔！講完還把土撥鼠君的標本秀出來，孩子也第一次親手接觸
沿途中我們撿了不少覺得美麗的紅葉，有全褐色的，半紅半黃的，全紅的，岩淵小姐還為我們將今天的紅葉回憶封印在她特地準備的透明貼紙裡！
佇立在大自然裡的現代藝術美術館的確非常清新脫俗，中村Keith Haring美術館在該作者結束短短31歲生命後仍持續他生前力求「藝術屬於大眾」及「性別平等」的精神，以財團法人型態支援國內外各項藝術活動及展示租借
Keith Haring的藝術創作線條簡單，顏色也非常豐富，當時作者的訴求也馬上獲得大眾親睞，日本國內百貨公司也曾邀請他製作廣宣商品
俱樂部裡約莫有25匹馬常駐，每一匹馬的個性、年紀都大不相同，教練會在與大家初見面後判斷當天適合一起體驗的馬
孩子約莫6歲，教練以英文指導如何與馬相處、如何下出指令，待大家練習得差不多後就會引領入林，途中教練會牽著孩子的馬，以預防突來的意外。非常貼心。
俱樂部裡有各種不同學程，即使是初學者也能簡單上手，也有部分參加者將森林乘馬當作自我療癒課程，透過與騎馬時的自然律動與感受森林裡的芬多精，也能讓平時精神緊繃的大人們得以片刻的喘息與放鬆。
從JR小海線「清里站」徒步約15分鐘就能抵達日本最老歐式民宿 Orchard House 。外觀隨著季節展現不同清里民宿風貌。
老闆的出口先生跟台灣非常非常有緣，到訪時他還陸續翻出當時登上台灣旅遊手札的書本，從言語中不僅感受到出口先生的謙卑溫暖，只要從google map也能窺探出有多少台灣（以及香港）朋友入住讚賞。
雖說是歐式民宿，在日本老闆的巧手下以編織出40年歷史獨特的日式歐風情調。餐食則是採用當地節令食材由出口夫婦調理提供。
由中村Keith Haring美術館的館長經營，館內以歐式風格統一，並有唯一一間以KeithHaring為主題的特別房，包場式天然溫泉等，具有麻雀雖小五臟俱全的完美服務。
民宿晚餐非常特別，需要走到旁邊的餐廳，這裏的食材以山梨八岳食材為主，因此能享受到清新美味的高原蔬食，肉質濃郁的甲州牛排，餐廳還特別為了甜點邀請專門的甜點師傅入駐呢
在東京生活邁入第15年，專職於台日間的文化翻譯，為日本國內第一位擁有蔬果品調師的台灣人。 於2016年與日本友人共同成立跨文化社群「Breathe TOKYO 東京深呼吸 」，分享日式健康生活型態。 除了自有品牌以外，也協助台日地方自治團體、企業進行跨國專案協調、台日交流及宣傳策劃。
在東京生活邁入第15年，專職於台日間的文化翻譯，為日本國內第一位擁有蔬果品調師的台灣人。 於2016年與日本友人共同成立跨文化社群「Breathe TOKYO 東京深呼吸 」，分享日式健康生活型態。 除了自有品牌以外，也協助台日地方自治團體、企業進行跨國專案協調、台日交流及宣傳策劃。
一直以來都很熟悉的夏季靜岡富士山露營據點，靜岡富士山兒童國，在這兩天變身成另一個樣貌。 夏天拿來觀星的丘陵上多了藝術裝置，在舞台音樂相映下，讓人不禁慵懶地舞動起來。就連還不太懂得大人慵懶的小朋友們也跟著被搭在爸爸的肩上一起搖擺。 走在前往水之國區域的水泥路上，與許多營友擦肩而過，在幾乎沒有外國觀光客的環境下，像是完全融入了日式音樂祭露營的生活體驗裡，原本寂靜的富士山兒童國也顯得非常有型又熱鬧。
近年不管是台灣或日本國內，音樂祭、戶外運動、露營型態越來越多元。即使潮流看起來日益趨近，旦實際穿梭在台日不同的體驗間，總能有不同的發現與觀點刺激。這次的露營，就是想降低海外旅人（甚至在日台人）嘗試日本大型戶外音樂祭露營的門檻，讓更多人能體驗到這樣的日本生活經驗。
這次 FUJI & SUN’19 是由日本大型民間電視台 WOWOW 舉辦（Everyday Object 報導介紹），綜合了 Staff 們、常跑音樂祭的營友們心得和觀察後，決定記錄成筆記，將幾個特別處分享給大家：
佔地 94.5 公頃的富士山兒童國（富士山こどもの国）是靜岡縣立自然公園，腹地廣大、高低落差的地形、森林・岩石・湖水與山景被完全善用，變成了這場音樂祭的加分之處。
SUN・MOON・STONE STAGE 三個主舞台和多種活動（推薦參考妞新聞報導）。今年是包下了半個兒童國，據主辦方透露，明年會考慮包下整個兒童國（？！）
(source: ©FUJI&SUN’19)
原本的森林散策區域被特別劃為了營地之一，樹林間也架設了吊床區，成為可以一邊看富士山一邊慢活午睡的自由空間。
(source: ©FUJI&SUN’19) 由於富士山為火山，山麓間自然也少不了各種高低大小不一的岩石。
夏天營友們最愛去的水之國，除了湖泊上可以免費划獨木舟外，這次還特別加了橡皮艇體驗。
5月中旬，用心的日程選定
今年的日程定在 5 月 11-12 日（週末），據主辦方分享，這是在梅雨季開始之前，既容易看到富士山，夜間露營又不會太冷的時期。
(source: ©FUJI&SUN’19) 一旦正式進入夏季，富士山頂上的冠雪就會融化。整個戶外音樂祭露營期間，由於天氣大晴，可以近距離（簡直是震撼的程度）看到處於最美冠雪狀態的富士山，甚至連登山道都清晰可見！
入夜後溫度約 3-4 度，大家一起挨著營火、晚上抱著毛毯暖和身子。若日期在提前一些，甚至冷到零度都有可能⋯⋯（好險）。
(source: ©FUJI&SUN’19) 綜觀日本的大型戶外音樂祭，FUJI & SUN’19 的定位落於 FUJI ROCK＆GO OUT 之間的完美平衡。據一位經驗豐富的 Staff 直感心得分析，FUJI ROCK 是以音樂為主的音樂祭，若要換算成比重，音樂 90%、露營10%（大多是為了聽音樂而露營），GO OUT 則是露營 70%、音樂 30%（以露營為目的，搭配音樂營造氣氛）。 以下為這兩日的 TIMETABLE：
看出特別處了嗎？三個舞台有不同音樂風格（SUN 為主流、MOON 為靈魂及創作、STONE 為搖滾）。
(source: ©FUJI&SUN’19) 在這兩天間，我們和營友穿梭於各舞台，發現了許多日本/海外有、台灣較少見的音樂類型及歌手。（另外台灣的 DSPS 也有來表演！）
TIMETABLE 中也有電影/紀錄片、極地冒險家們組成的「人力挑戰應援部」戶外運動，以及許多未列在表內的活動（例如會場內牧場的騎馬/動物餵食體驗、各市集攤位的 DIY 工作坊、適合音樂祭的臉部彩繪等）。 不熟悉露營者不會有太大壓力（甚至會場內有蒙古包可以預約住宿）；不是很懂音樂的人，也能自在感受氣氛、找得到許多事情做。
(source: ©FUJI&SUN’19)
心得攻略：音樂祭/電影/市集都同時位於舞台處，建議選定幾想看場次後，其他時間就認真給他玩個夠！不論是清晨的日式手巾伸展操、午間的工作坊/Talkshow、黃昏的健走、入夜的生火⋯都很值得。
原本就是為了親子而打造的富士山兒童國，以及這次音樂祭規劃的豐富活動，讓大人小孩都能享受，成了不同於大部份音樂祭的稀有景象。
(source: ©FUJI&SUN’19)
(source: ©FUJI&SUN’19) 現場可以看許多音樂祭和露營風格的親子裝（超可愛！），或是自由在地上滾草、開心野餐的小朋友們。
(source: ©FUJI&SUN’19)
(source: ©FUJI&SUN’19) 兒童攀岩、顏繪、手作DIY 以及兒童國內的地形和設施就夠小朋友放電一整天了！（晚上小朋友早早睡，就換爸媽們小酌放鬆了）
舒適的露營環境
或許是第一屆，參與者幾乎都是日本人為主。進入這個營場，就好像闖進日本 Local 的大活動。 幾乎無觀光客的獨特氣氛和景象外，洗手間（不管是建築或流動）也都乾淨又有充足衛生紙。任何時間點去，都可以看到有替換庫存。在音樂祭期間，這件事實在令人格外感動⋯
這位是本次為我們安排後台 Tour （七尾旅人、Cero）的 Producer 井出先生！都市出生的他卻超熱愛自然，也曾到過台灣的山區巡禮不少次。陣容堅強的人力挑戰應援部也是被他拉來的好友們（笑）
能夠排到知名的歌手場次大家都很興奮（還有一聽到歌手名字就開心尖叫的可愛營友）。井出先生帶領我們到後台側旁觀賞演出，並熱情地介紹後台配置＆回答問題。 可愛的他也不時透露一些小內幕，例如這次來了許多充滿職人精神的創作歌手，除了每組音響麥克風都要特殊對應外，每位藝人的需求也都不同（例如連休息時要喝的柳橙汁都要有機），生動的表情逗得大家都哈哈大笑。
在這兩天中，切切實實地體驗到了超越一般日本露營生活型態的音樂祭露營。 對我來說，最震撼的瞬間，莫過於夏季露營場地（雪之丘）變為舞台，踏在同塊地方上重疊記憶與實景時的不真實感了。 以下 BEFORE & AFTER！
夏季營地後方，大人小孩們常常拍網美照＆玩飛盤、棒球的森林。
這次變成了森林野台，化為靈魂系、創作系歌手們引吭高歌的「MOON STAGE」。
夏季營地旁，總是掛著吊床、大家最愛爬坡上去拍富士山與帳棚俯瞰照的「雪之丘」。
(source: ©FUJI&SUN’19)
在這次變成了大型觀演台與藝術裝置區。 回想去年夏季和這次的體驗，以及回顧自己曾去過的其他營場，總覺得又重新愛上了這片土地。舒適的露營環境設施、自然的簇擁與富士山，果然是極具魅力的好地方。 接下來，我們也會持續以 SPORT&OUTDOOR・FOOD・LOCAL CULTURE 為主軸，分享日本的 Healthy Lifestye 給大家。歡迎繼續關注：）
【夏季 6-8 月限定】BreatheTOKYO 靜岡富士山親子露營_自然探險&在地文化體驗2019 同一地點，邁入第四年的富士山露營體驗，現在也有幾個梯次正在招募中（詳見網頁內行事曆） 詳細內容及預約：https://www.breathetokyo.jp/wp-content/uploads/lp2019Fuji/ 定番的豪華露營野炊料理、星斗下營火、流水素麵、日式泡湯⋯還有露營達人 MAKI 桑全新的木工 DIY、森林散策、窯烤 PIZZA 體驗。期待和大家一起在這創造更多回憶！
— Breathe TOKYO Bella
※ 以下為 2018 年撰寫之參考及介紹文章，2019 活動內容及行程以最新公告為主
對於平常不下雪的南國台灣，香港，星加坡等地的爸爸媽媽而言，
寒/春假帶著孩子們前往幾個小時就能抵達的日本，
徜徉在充滿白雪的世界裡讓孩子體驗不同季節變化，
或是將日常較難體驗的滑雪活動從小融入生活形態之中，
都是非常難能可貴的經驗。
曾是1998年的冬季奧運會場，
以JAPOW(Japan + Powder snow )聞名全球的長野白馬，
不止吸引了鄰近的亞洲區國家前往朝聖，
光是去年冬天就有超過6萬人次以上的歐美人士
就算要搭上十幾二十小時的飛機也要到這個最高品質的
滑雪聖地體驗最棒的雪季體驗。
這個冬天，甚至有發源自瑞士的最大規模滑雪國際大賽
Freeride World Tour 首選在這個冬季運動最棒的場地舉辦。
附帶一提，
其餘開辦國家為 加拿大，安道爾，奧大利以及瑞士，
意思是日本的長野白馬將是亞洲唯一的開辦地！
相信不分國籍，就連平時居住在幾乎不下雪的東京爸媽們
每到了冬季就要開始傷腦筋要帶孩子
到哪個雪區為孩子們累積最好最值得回憶的白雪體驗。
在日本各個地方都有許多適合滑雪的冬季雪區，
光是以東京為據點，能夠選擇的就有
曾經是奧運舉辦地的長野白馬，
或是離東京最近的長野輕井澤，
歷史較悠久的新潟苗場等等
都是大家熟悉的冬季雪區。
這麼多的雪區要選擇實在很難區別。
但其實仔細研究每個雪區的話
大概都能了解雪場箇中翹楚。
像是每年也有多數網站會比較出雪區排名
也讓日本的爸爸媽媽們有較容易比較的方式。
（以下為日文網站僅供參考）
網站文內提及，全國最適合攜家帶眷前往的雪場中，
長野白馬的栂池(TSUGAIKE)雪場也榮獲第一名殊榮！
順帶一提，要參加滑雪課程的朋友，
中文滑雪學校的主要練習雪場也以岩岳( IWATAKE )雪場
與栂池(TSUGAIKE)雪場等非常適合家庭參加的雪場為主。
另外，以Breathe TOKYO成員經驗分析來說，
多半接近東京極近的雪區，因天然氣候條件上
實際積雪量並不足以支撐滑雪場需要的量，
通常還是需要追加人造雪來加強，
否則滑一滑容易看到山地。
也會因為雪場開場後因為後續天氣影響的關係
像是氣溫上昇（積雪溶解）後再下降，
導致滑雪場的雪會比較偏向挫冰的雪質。
好處是能解決地理位置較近（不用帶著孩子們與厚重的行李）
不必長途跋涉就能抵達雪區，
雖然有時候環繞著雪地的環境沒有積雪可能有些掃興，
適合想要簡單就近體驗滑雪的爸爸媽媽們。
圖中雖然是12月的照片，實際上會再隨著季節變化
雪量會增加，但是雪質多少差強人意。
另外靠近海岸或是迎雨的雪區，
只要是越靠近北邊，相對有豐沛的積雪量，
也算是理想的雪區選擇。
像是新潟一帶也因為早期雪區開發的關係，
大多伴隨的雪因為濕度較重的關係
雪質本身也會較重一些。
對於滑雪初學者來說，
帶著水氣的雪若是要與粉雪相比較的話，
因為雪較重的關係，相對對於雪板以及腳力的負擔也比較大。
滑雪道上若有人跌倒或是有較大的剎車痕時，
也容易影響後來的滑雪者因此受到影響。
至於像這次白馬屬於豪雪地帶又有優質粉雪JAPOW的雪區，
如聞其名，100%天然粉雪更對初學者在體驗雪道時
滑行較順暢，不容易被濕濕的雪塊
或是前人的滑雪過的痕跡影響前進，
對於許多日本的爸爸媽媽而言，
不用遙遠跑到北海道報到，
就能讓孩子們有這麼真實的JAPOW粉雪體驗
如果想讓孩子體驗最好的雪質，
又還沒體驗過100%天然雪的爸爸媽媽們，
相信長野白馬是一生必去一次的聖地！
來到雪地，除了滑雪以外，其實還有
透過專業的中文教練，學習雪地上的滑行知識
不管是爸爸媽媽或是孩子們，
想要在雪地上認識更多有關滑雪的技巧與知識，
畢竟滑雪並非像我們表面上看得
只有帥氣跟有趣而已。
怎樣認識這個有速度，
又有因為跌倒碰撞而受傷的雪上活動
有相對的語言對應是非常重要的。
近年來也有越來越多的年輕老師同時追求自己的滑雪夢之外，
也積極考取專業執照，
也讓我們有更多機會能夠夠安心在專業指導之下，
接觸這個運動，到了雪場，
不妨多利用一下相關的滑雪學校機制。
在私人基地裏，沿著林道盡情體驗雪橇
說到親子雪地體驗，大家可能第一個就會直接聯想到雪橇，
在白馬的粉雪上，雪地更加的柔軟，
小朋友也能比較容易上手操作雪橇，
即使跌倒在下面的雪地也不會像人造雪那麼硬喔。
在白馬的岩岳滑雪場，也有親子專用區域，
不僅能讓大人及小朋友體驗各種雪上滑動，
也有托兒的服務，讓小朋友在這裡學滑雪，
大人們呢！就盡情的享受白馬粉雪吧！
帶著熱飲，體驗在雪地上的營帳溫度
以這次在長野白馬舉辦的雪營體驗裡，
大夥也可以穿著溫暖的外衣，
帶著熱乎乎的飲料，
享受短暫在雪地中隔著100%純棉營帳與大自然融為一體的瞬間。
整好手邊的粉雪，來場雪球大賽為身體暖身吧！
平常看不到雪，
一看到雪相信不管大人小孩應該都想要來場雪球大賽吧！？
老實說像長野一帶的粉雪要做成雪球實在有點難度，
不過別擔心！我們會準備雪球製造小工具，
只要穿好雪靴，透過我們用雪球大賽協會改編的規則
來場正是的雪球大賽，盡情奔跑
將冰冷的空氣先擺到一邊吧！
以上，是我們為大家彙整的雪上活動文章。
不知道大家曾經有什麼難忘的雪上回憶，
想要跟我們分享的，也歡迎隨時與我們聯繫！！
Mail:
info@breathetokyo.jp
（中日對照，日文請往下拉；日本語版はページ下部にあります↓）
非常感謝大家在上週末來參加我們的「裝飾餐桌的日常插花體驗」！
這次除了輕鬆體驗插花的樂趣以外，還學到了不少插花的基礎知識，及選購花朵時的小知識呢！
這次使用的花卉種類都是由Alice老師精心挑選的～
為了即將來臨的聖誕節及元旦，還特別選用代表性的紅色及日本過年常會看到的小菊花，讓大家的家裡能增添氣氛！
另外這次特別選擇了使用日本家庭都會有的「蕎麦猪口」來裝飾可愛的花卉。
除了能讓作品增添日式氣氛以外，帶回家後沒空插花也可以用來吃蕎麥麵(笑)
一開始先來學如何切插花海綿，切的時候意外的需要點小技巧喔～
接下來要挑選花朵了！每一朵花都帶著自己的表情，挑選也是種樂趣呢～
Alice老師首先為大家介紹這次選用的花朵的特徵，以及插花的基本知識。
插花初體驗的朋友也能夠輕鬆學會～
之後就要開始動手做了！一瞬間大家都變很安靜，全神貫注在自己的作品上(笑)
在途中老師還教了大家一些「新手一瞬就變專業」的插花小技巧呢！一直要筆記起來啊～
發揮自己的想像力，一步一步把屬於自己的作品完成，整個過程真的很有成就感啊～
這次最後加入作花紙繩(水引き)作裝飾，讓整個作品的華麗度瞬間提升，也增添了節度氣氛！
新手作品看起來也很專業(笑)
完成品！大家的作品都具自己風格，看起來也非常漂亮又可愛呢～放在家裡心情都立刻變好～
2個半小時真的過的很快～最後一起來跟Alice老師合照～
插花看似是一項很難又奢侈的興趣，但其實不大花錢就可以輕鬆入門，像這次我們就使用了家裡的餐具－蕎麥豬口(笑)。
日本是個四季感很強的國家，一年四季都有不同的花卉，假日來插個花，把大自然裝飾到家裡，享受生活也是個不錯的選擇喔！
不知道老師下次會教大家怎麼樣的插花呢？好期待！
也歡迎對插花有興趣的朋友隨時私訊我們，或告知我們妳的想法喔！
期待下次有機會再見面～^^
相信來過 Breathe TOKYO 體驗的人，都知道我們對「食」的堅持。在策劃每次體驗時，不只是日式健康生活風格的實踐，如何用輕鬆的方式融入「Gastronomy（ガストロノミー）」概念，讓所謂「地氣食」= 獨特地域性、節氣、風土食材能夠在有限的時間（甚至野外露營條件下）被盡可能地完整體驗，一直都是我們在設計菜單和採買時的重要功課（上次4月櫻花露營，Staff 還曾為了指定的「朝霧高原牛乳優格」，飆車跑遍富士市的在地超市⋯）
小補充：在葡萄酒世界常出現的 Terroir（テロワール・風土）一詞，代表的是各種農畜食材在特定氣候、土壤、照料及時機下所交織匯成的特有呈現。
既然大家都特別來到了日本靜岡縣富士地區，每刻時間和每一餐都很重要。
這次 FUJI&SUN’19 露營，在送營友們回到車站時，聊到這次最令人印象深刻的是什麼，食物的回答率居然榮登第一⋯我們家大廚被稱讚到鼻子都快飛上天了！
同場加映：風格戶外部落客 「TaiTai LIVE WILD」 在本次體驗後寫下的遊記（兼罪惡宵夜文）
如此原因，決定要和大家分享這次露營的菜單及概念，希望可以給喜歡露營和美食的朋友們一些關於吃的靈感。
除了食材外，調理桌、食材、調味料、料理廚具、荷蘭鍋（風格露營必備！）、平底鍋、炭火、烤網架⋯⋯但最重要的果然是，要有一群很會煮的朋友。
Breathe TOKYO FUJI&SUN’19 黃金料理組合：傳說中能做出令人魂牽夢縈的豚汁的大廚 BOB、學過中國功夫的切菜專家二廚 Eric ，以及女子力滿點的助手兼擺盤擔當 Kiwi。
7 點的晚餐，從中午就開始在營地中升起炭火、切菜備料、慢火燉煮。
在大家享受了各種音樂祭活動後，回到營地開心聊天、準備大啖朵頤！
有在關注 Breathe TOKYO 露營體驗的朋友，相信都很熟悉這一道：富士和牛（ASHITAKA GYU 愛鷹牛）。
在富士山麓絕佳的天然環境下生長的愛鷹和牛，是風味香醇，肉質柔軟的高級和牛。在荷蘭鍋內鋪滿根氣十足、富士山麓充滿礦物質土壤孕育出的胡蘿蔔、馬鈴薯和當季旬菜，共同悶煮數小時，讓蔬菜與肉汁精華彼此滲透昇華。
抵達一個日本在地城市，吃東西時一定要 Google 的關鍵字莫過於「B 級美食」。喜歡日式炒麵的人，在全日本大名鼎鼎的富士宮炒麵更是絕對不能錯過。
為了讓大家此行不留遺憾，我們也特別在炭火上炒了一盤。
富士宮炒麵特色如下：
・使用富士宮市獨創的特殊蒸麵條，有嚼勁、Q彈而不黏糊
・使用「沙丁魚（イワシ）魚粉」調味（日本其他地方多用鰹魚），有時還會再加入鯖魚和青海苔粉
・使用炸完豬油剩下、味道香郁的肉沫（肉かす）
・使用富士山湧出的泉水、在地高原白菜等在地食材
當日菜單還有新鮮食材現烤 BBQ 和日式豚汁（豬肉味噌湯），豬肉使用位於靜岡縣富士市的朝霧高原上飼養的優格豚，由於是用獨家調製的發酵飼料養成，肉質特別柔嫩再帶有淡淡的甜味。加入日本人必放的蒟蒻、蔬菜配料，就成了讓大家狂問食譜的一餐。（但為什麼沒有照片？因為當下吃到都忘記拍了⋯⋯）。
最後的宵夜時間，圍起營火烤棉花糖、夾入餅乾內做成 S’MORE。雖然胖一時，但美好的味覺記憶卻是會在心中留存很久的。
除了藍莓及草莓果醬外，新鮮胡蘿蔔絲、高麗菜絲、番茄片、培根、雞蛋馬鈴薯沙拉、鮪魚美乃滋、萵苣、香腸、炒蛋、高鈣起司片和奶油⋯大家可以自由選擇喜歡的配料放入以切邊的吐司片中（好像一不小心就會放太多）。
完成後就將蓋子壓下，在卡式爐上加熱。
若想要更有野外感，一旁也備了炭火可以加熱。只要小心不要聊天聊到忘記翻面和查看，熱壓吐司絕對是露營時的最佳早餐之一。
完成後的澎湃切面與富士山合照！
在春天進入尾聲、迎來立夏之際，我們用了「日本新洋蔥（新玉ねぎ）」煮起一鍋香郁又開胃的洋蔥湯。大廚還特別拿了新洋蔥介紹它與一般洋蔥的不同。
除了最被稱讚的「不會邊切邊流淚」的特色外，日本新洋蔥少了刺激性高的嗆鼻味，多了香甜的自然甘味，因此，即使是直接切絲後生吃都非常美味。
在 FUJI&SUN’19 戶外音樂祭露營期間的飲食，除了在紮營處升起營火自炊的人不少外，也有許多由在地名店出攤的會場飲食可以購買。
例如這是靜岡富士市的 B 級美食：拿坡里醬沾麵（つけナポリタン），非常特別的日式沾麵形式義大利麵。雖是義大利麵，但麵體像烏龍麵般Q彈厚實，義式番茄醬除了有起司外，還加入了日本最深海灣-駿河灣產的在地名物櫻花蝦。
配上一杯生啤（在日本，就是要「とりあえずビール（總之先來杯啤酒！」），在舞台前的大頂帳篷下找個位置一邊遮陽、一邊用餐享受音樂，戶外音樂祭的自在和醍醐味莫過於此了。
這次出攤店家有許多是在地人氣店家，甚至去年來到富士山露營的營友們都很熟悉的有機農園主人「諏訪桑（最左側）」也有出店！
由於是極具歷史性的第一屆 FUJI&SUN’19，大規模的戶外音樂祭，讓地域性文化的參與＆協力完全體現在這次活動中，現場除了有支援單位之一的富士市攤位，據策劃人井出先生所說，這次音樂祭共動員約 450 位工作人員，最早從音樂祭開始前一週就有團隊進駐在這露營住宿＋準備，其中也包含不少在地居民。甚至，在我們經過富士市＆富士宮市店家和 Guest House 時，也都會看見宣傳物。這樣的地方凝聚力非常美好。
FUJI&SUN’19 音樂祭為結合這片地區特色也下了不少工夫，除了大幅應用地形特色規劃活動、設置裝置藝術外、舞台及邀請的藝人也符合靈峰富士概念，並將在地文化和宗教藝術融入其中。
舞台旁同步舉行的活動之一，還邀請了富士吉原祇園祭的和尚來當 DJ 打鼓演出呢！
對於食，不只是吃得美味，能夠吃到食物背後的風土、人文與環境，對 Breathe TOKYO 來說才是最重要的。我們相信，千里迢迢來到海外的旅人們，在透過「地氣食」感受到料理與文化所堆疊出的層次時，能為整場美好回憶添加更多豐富的香辛美味。
接下來，我們也會持續以 SPORT&OUTDOOR・FOOD・LOCAL CULTURE 為主軸，分享日本的 Healthy Lifestye 給大家。歡迎繼續關注：）
體驗高甜度有機蔬果現摘現吃、學習駕駛農業拖拉機、日式蕎麥麵製作、養雞場見學、日式溫泉泡湯、營火時光，以及手捏飯糰工作坊、日式刨冰DIY、仙女棒。並在繁星閃爍的夜幕下，與知名料理人「鈴木信作」主廚，享受一場和洋融合的法式盛宴。
・詳細內容及預約：https://www.breathetokyo.jp/wp-content/uploads/lp2019Yatsugatake/
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【夏季 6-8 月限定】BreatheTOKYO 靜岡富士山親子露營_自然探險&在地文化體驗2019
邁入第四年的富士山露營體驗，與 FUJI&SUN’19 同樣位於富士山兒童國，場地卻為私人包場。由露營達人 MAKI 桑掌廚，定番的豪華露營野炊料理、星斗下營火、流水素麵、日式泡湯⋯還有全新的木工 DIY、森林散策、窯烤 PIZZA 體驗。
・詳細內容及預約：https://www.breathetokyo.jp/wp-content/uploads/lp2019Fuji/
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▶︎ 透過影片認識 Hotel Old Age
從踏進Hotel Old Age 的庭園裡，就能感受到主人對於這片土地的浪漫情懷，雖然時值初春，庭園內約莫 300 株玫瑰花藤蔓，像是被照料到位地纏繞在建築物周圍，那是一種帶著剛中帶柔的風情，步步走近入口，也讓人開始進入主人想要呈現的世界觀裡。
Hotel Old Age的所有房型都忠實呈現了英國郊外城市的房間樣貌。從一片壁紙的選擇、床邊櫃子Antique程度、到房內光影的操作，都像是被完整算計了一般，既經典又無可挑剃，簡約之中也能感受到小口先生為之瘋狂的魅力。
▶︎ Hotel & Restaurant Old Age
山梨縣北杜市高根町清里3545
JR清里站 徒步約 8 分鐘路程
Check in 15:00 / Check out 10:30
共 10 間房
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在東京生活邁入第14年，專職於台日間的文化翻譯，為日本國內第一位擁有蔬果品調師的台灣人。 於2016年與日本友人共同成立跨文化社群「Breathe TOKYO 東京深呼吸 」，分享日式健康生活型態。 除了自有品牌以外，也協助台日地方自治團體、企業進行跨國專案協調、台日交流及宣傳策劃。
2023年起全世界再度開啟旅遊活動，各地都因為有了海內外遊客而變得熱鬧活絡，但許多觀光地區卻也陷入「過度旅遊（overtourism）」的困境，過度旅遊更是世界共通的熱門關鍵字之一。
其中作為日本象徵代表之一的富士山，更被美國知名的旅遊雜誌《Fodor’s Travel》列入2024年希望旅客們避開的九大景點之一。連年暴增的人潮，不但造成地方環境的負擔，造訪時必經的河口湖車站更總是每天人滿為患，寶貴的出遊時間和愉快的心情總是消耗在排隊等候，到了打卡景點也不能盡情拍照，甚至照片裡也都只有滿滿人潮。
像是在河口湖車站旁的便利商店 Lawson、下吉田懷舊商店街上拍攝富士山的旅客，過多人流常從人行道擠到車道上，不僅危險，拍出的照片中也滿滿路人，對當地居民和交通也造成了困擾。
Breathe TOKYO 為了緩解「過度旅遊」的議題，挖掘許多還沒被觀光客發現的深度景點，跟當地旅行社JTB合作，進駐河口湖車站旁 Tourist Base Kawaguchiko，規劃了以此出發的深度體驗路線。
延伸閱讀：【在後疫情玩賞河口湖私房景點全新提案】
深入富士山山腳蔥鬱的原始樹海健行、機織之町下吉田的千年紡織文化、上吉田的富士登拜信仰及御師文化，從五感體能到知性，帶大家一起用不同方式接觸壯闊的富士山，用輕鬆舒適的新方式深度感受日本。
除了在河口湖遠觀富士山，喜愛戶外活動的我們，也想深入接觸這座神山的自然魅力。騎上大馬力的電輔自行車 E-BIKE，一路奔馳往南，來到富士山東北側山腳下，近期在戶外活動愛好者之間蔚為話題的 FUJI Gateway。
和戶外潮牌 BEAMS 合作，提供租借多樣的戶外機能服飾著用。挑選換上一身便於活動的勁裝，不用攜帶大包小包的行裝，就能輕鬆走入自然。
由富士山岩漿形成的土壤，養分讓山腳下自然生成了一大片樹海。而由於岩漿熱氣造成的許多洞窟，也是火山地形的一大特色。
容易迷失其中的樹海，在專業嚮導的帶領下，就能安心深入其中探險。而身上穿著專業的戶外服裝，鑽進洞窟中探索時更是安全。
回到 FUJI Gateway 的露營地，在富士山背景下停佇著我們獨家開發的移動式桑拿車「Lattiko」。芬蘭式桑拿在最近的日本正蔚為風潮，除了冷熱交替、毛孔全開的舒暢，身處富士山旁的自然之中，更能達到完美的身心調和。
經過半天的戶外體能活動後，帶著完全放鬆的身心，回到基地 Tourist Base Kawaguchiko 用日式咖哩、河口湖必吃餺飥、以及和菓子回覆體力，又能滿血繼續下一段旅程。
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近期在台灣旅者之間最熱門的富士山周邊景點，莫過於富士吉田地區，下吉田懷舊商店街拍攝的雄偉富士山，佔據了各大社群軟體版面。
我們深入探訪之下，發現這裡不只是有著壯闊美景和復古風情，還是產業已傳承超過千年的紡織重鎮，到現代也還是日本紡織的著名產地。
不想在河口湖車站等候人滿為患的公車，我們利用最近日本旅遊愈來愈多人租借的電動滑板車，避開車水馬龍的大馬路，找尋靜謐安全的巷弄小徑，在富士山下讓微風吹拂，隨時停靠路邊拍攝都是絕美大景。
來到了車站外有個巨大紅色鳥居為特色的富士山站，出站左手邊不遠就是「ハタオリマチ（HATAORIMACHI）案內所」。
這裡是「富士吉田織物協同組合」的據點，店內除了陳列了各式多彩的紡織工藝品，也能認識因富士山而起的紡織產業歷史足跡。
富士吉田地區也積極地讓紡織文化不要隨著時代凋零，像是每年10月舉行的織品藝術節「Hataori Machi Festival」、每個月第三個週六各紡織廠對外開放參觀等，都是努力讓這項傳統工藝與現代連結，能被大眾認識的活動。
我們選擇參訪擁有50多年歷史的老字號織物工廠「光織物」，他們將生產的布料製作成御朱印帳或筆記本等，繽紛可愛的外觀，看了就讓人覺得有了好心情！在東京及全國的精品商店常有快閃店，非常受歡迎。
進入工廠觀看學習紡織的製作流程，被紡織機高速運作的魄力震撼，令人遙想昔日被稱為「機織之町」時代的光景。
也提供了挑選金緞等豐富色彩的布料，製作獨一無二的御朱印帳或是小團扇的體驗，非常適合女子好友之旅。工廠老闆跟我們說，也常有台灣的家庭旅客來參加呢！
肚子餓了，想找找河口湖周邊地區的知名美食，除了「餺飥（ほうとう）」之外，富士吉田的獨特名產還有「吉田的烏龍麵」。
在被稱為吉田的烏龍麵始祖的「櫻井烏龍麵（桜井うどん）」，超粗的烏龍麵條搭配高麗菜絲，簡單樸實的美味，更能感受到地區的懷古氛圍。喜歡吃辣的人別錯過桌上特製的辣椒！
途中也經過「金鳥居」，透過巨大的銅綠色鳥居看見遠方的富士山。
經過一個上午的舒適旅程，最後回到河口湖車站旁歸還車輛，再到車站旁的 Tourist Base Kawaguchiko 享用日式餐點甜品，用壯麗的富士山景觀，為旅途劃下完美句點。
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富士山在2013年被認證為世界文化遺產，代表富士山不僅有令人心生嚮往的獨特雄壯外觀，更是有著豐富的文化底蘊，值得被世人關注及認識。
作為日本被收入聯合國教科文組織的世界文化遺產名錄中的第17處世界遺產，正式的名稱是「富士山——信仰的對象和藝術的源泉」，由富士山山頂的信仰遺跡群、和富士五湖等共25個項目所構成。
富士山古代仍是不斷噴發的活火山，日本人出於對自然的敬畏之心，將富士山尊為神靈所在的山岳，在不受火山影響的地區有了「遙拜」的信仰習俗。
而這樣的信仰經歷時代及自然的演進，逐漸平息下來的火山變得能夠攀登，「遙拜」逐漸演變為「登拜」。而由於過去登山不如現代便利，從上吉田地區也發展出「富士講」及「御師」文化。
從下吉田往富士山的方向前進的地區，便是以金鳥居為入口的上吉田「御師町」在全盛時期有超過80間的御師住宅，而至今也仍留存許多當時的建築。
在當地專家嚮導解說以及 Breathe TOKYO 同行伴讀之下，漫步在通往富士山的道路上，在御師町的氛圍中，親身感受富士山的信仰對上吉田地區帶來的深遠影響。
我們路途中經過當地人推薦的超在地超市，在裡面找到了銅板價日式炸物。
在路邊用富士山造型的炸火腿遙拜富士山。
還有老字號的和菓子屋中，和親切的老奶奶買些日式懷舊小點在路邊小憩，看著富士山享用。
繼續邁步前行後，走到過去出發往富士山登拜之前，必經的北口本宮富士淺間神社。
參拜後穿越神社境地，走進「富士山吉田口登山道」，沿著古來從平地要前往富士山的最原始路線健行。
走過一段平緩的森林小路，在富士山景點「諏訪之森」的寬闊大草皮上遙望富士山，用全身感受過去登拜富士山的心情。
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我們一直想為所有喜愛日本的朋友們，帶來「旅遊」之外的「地方類旅居」體驗，也希望利用在地參與的方式，加深台灣人和日本之間的連結。也因為這份喜愛，更希望找到能緩解地方問題，又能讓旅程更盡興的方法。
如果你也認同我們的理念、對這次我們規劃的深度遊體驗有興趣，歡迎在造訪日本之時與我們相約，讓我們做你的文化翻譯，伴你一同用更多不一樣的方式認識日本。
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