走進八岳觀光圈，探索穿越時空的文化與自然體驗

目錄

・前言
・Day1：沉浸藝術與自然，感受五感的極致體驗
・Day2：穿越時空，從古文明到自然宇宙探險
・Day3：遠望壯麗群山，品味山梨匠心風味
・結語

前言

距離東京2小時車程的「八岳觀光圈」（八ヶ岳観光圏），橫跨山梨縣與長野縣，被壯麗的八岳山脈、富士山和南阿爾卑斯環繞，不僅有得天獨厚的自然美景，也有豐富的歷史文化，更吸引許多人選擇移居於此，交織出更多不同的生活軌跡。這次BreatheTOKYO再次來到八岳觀光圈，開啟一趟徜徉在自然中的三天兩夜文化體驗，走訪獨特的藝術場域、體驗職人咖啡烘焙、手打蕎麥麵，並在高原的寧靜環境中度過一場超越萬年時空的文化旅行。

Day1：沉浸藝術與自然，感受五感的極致體驗

① 探索工業遺跡中的當代藝術——GASBON METABOLISM

旅程從韮崎車站展開，這裡是八岳地區的重要交通樞紐，擁有便捷的鐵路與公車路線，為旅程揭開序幕。

第一站我們來到 GASBON METABOLISM，這座隱藏於工業遺跡中的私人當代藝術收藏館，原為一座舊工廠，經過改造後成為獨特的藝術空間。這裡展出來自世界各地作家的現代藝術作品，還有日本國內外藝術家不時短期進駐作為工作室，在群山中打造出受到這片土地滋潤靈感而成的作品。感情細膩的藝術品與粗獷的工業風建築相互交融，形成強烈對比。

除了藝術，旁邊也是「萬珍精釀啤酒」的釀造廠，在這裡可以看到啤酒的釀造過程，並在品酒區享用各種風味的啤酒，感受八岳地區的獨特風味。

② 親手烘焙咖啡，體驗山野生活——來「0 (ZERO) Site」感受慢活之美！

接著，我們來到 0 (ZERO) Site，這是一間結合農耕、手作與露營的慢活基地。

在這裡，我們體驗傳統的手網烘焙咖啡豆，親自挑選不同產區的單品生豆，學習咖啡風味與烘焙基礎知識，在戶外利用炭火將咖啡豆烘焙出喜愛的口感。

最後，坐下來品味一杯由自己親手製作的手沖咖啡，在廢棄小學的教室中，靜靜享受濃厚的咖啡香氣，也讓這趟旅程更添一絲回憶風味。

② 海拔1400公尺的極致享受——清泉寮高原霜淇淋與療癒足湯體驗！

下午，我們來到清泉寮，這裡擁有廣闊的高原景觀，環境清幽，最適合放鬆身心。我們可以泡泡天然溫泉足湯，讓旅途中疲憊的雙足稍作歇息，享受暖流帶來的舒適感。

來到清泉寮，牧場的牛奶霜淇淋更是不可錯過的招牌美食，口感香濃滑順的霜淇淋，使用一旁牧場的新鮮牛奶製成，同時商店內也有鮮奶、優酪乳、起司等美味乳製品，喜愛日本牛奶的人絕對不能錯過！

Day2：穿越時空，從古文明到自然宇宙探險

①探索古文明，體驗繩文時代射箭與石器磨製——井戸尻考古館

來到位於富士見町的井戸尻考古館，這是研究繩文文化的重要據點，館內收藏許多來自繩文時代的遺物，包括陶器、石器等，生動展現日本古代文明。

八岳觀光圈內層挖掘出許多繩文時代遺跡，在繩文文化專家帶領互動體驗活動之下，我們親手體驗繩文時代的射箭技術以及石器磨製，感受數千年前先民的智慧與工藝。

②天然優質水與食材，與奶奶學習手打蕎麥麵——そば処おっこと亭

中午，我們來到「そば処おっこと亭」，這是一家歷史悠久的蕎麥麵店，以手工製作的蕎麥麵聞名。在這裡，我們將跟隨當地奶奶學習如何從蕎麥粉開始，親手揉製、擀麵、切割，最終煮出香氣十足的蕎麥麵。

自己動手製作的蕎麥麵，搭配特製醬汁，吃起來也格外有成就感！

③騎上E-BIKE，享受自然與文化之美——八岳自然文化園

八岳自然文化園擁有廣闊的綠地與步道，可以租借 E-BIKE 悠遊其中，用全身體感八岳地區的清透空氣及群山環繞的美景。

八岳觀光圈有著更接近天空的距離以及極少的光害，觀星條件極佳，不論是在專業研究員或是星空攝影愛好者之間，都是備受推崇的天文景點。園內的天文館中還有圓頂星空電影院，可以在環繞投影中，彷彿徜徉宇宙，認識四季星空，

Day3：遠望壯麗群山，品味山梨匠心風味

①森林療育健行——創造之森

早晨，我們來到創造之森，沿著健行步道前行，沿途設有多個觀景點，最著名的是可以一次飽覽日本三大高峰「富士山、北岳和奧穗高岳」，被日本政府列為「關東富士見百景」的觀景台，感受大自然的壯麗。

雖然高達海拔1,420公尺，平緩而整備良好的道路，很適合散步，也是附近居民不分男女老幼休閒的好去處。在雪季時能在旁邊的雪場享受滑雪樂趣，四季都能感受八岳地區的療癒大自然風光。

②純素者的選擇——蔬食餐廳KOMA

位於白州町舊街道台原宿舊老街的「KOMA」，是一家以八岳好水和有機蔬菜為基礎，結合大豆素肉料理的蔬食餐廳。

由在地和果子老店「金精軒」開發，選用100%山梨縣產的非基因改造大豆製作的素肉、以及在地小農種植的新鮮有機食材，廚師長曾在倫敦的知名餐廳「ottolenghi」進修，料理強調健康天然，但又兼具精緻又美味，適合喜愛養生飲食的旅人。

③日本清酒酒廠七賢與台原宿舊老街

「七賢」是山梨縣有著300年以上歷史的酒造，使用八岳的好水和山梨好米精心釀造的美味日本酒，在日本各地的居酒屋都常見到它的蹤影。優異的品質，更有高級法式餐廳特別聯名合作推出搭餐酒，許多熱門酒款更是常常一瓶難求。

七賢釀造所還曾經作為接待天皇一宿的「行在所」，當時為了接待天皇所做的準備，現在都是保存良好的狀態。在導覽人員帶領及講解之下，感受百年前的歷史氛圍。

在七賢酒造可以品飲不同酒款，也能選購在地限定的特別品項，最推薦試試有細緻氣泡的日本酒！帶著微醺的心情，可以漫步「舊甲州街道 台原宿」老街，沿途有百年和菓子老店「金精軒」、神社、咖啡廳等，感受承接自江戶幕府時代的過往風華，經過歲月洗禮後留下的痕跡。

結語

這趟三天兩夜的旅程，從當代藝術到傳統古文明、手作體驗到名廚美食饗宴、高原牧場到舒適的溫泉飯店，讓人感受到八岳地區多樣風格的交融，隨時都能有感動的新發現。無論是熱愛藝術、探索歷史文化、還是渴望親近大自然的旅人，都一定要來訪八岳觀光圈，親身感受這片讓我們如此喜愛、也吸引無數移居居民的美麗土地，所擁有無與倫比的魅力。

 

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