日本最美高原之旅——搭上星空列車，探索北杜市的美與味

目錄

・乘坐高原星空列車小海線「HIGH RAIL 1375」開啟八岳之旅
・宿｜星野集團 RISONARE 八岳
・藝｜中村基斯・哈林美術館
・酒｜探訪八岳酒莊 Grand Vert Vineyard
・食｜高原餐廳 Contrast/cafe lys
・歸程

乘坐高原星空列車小海線「HIGH RAIL 1375」開啟八岳之旅

要前往八岳，最推薦的方式之一，就是搭乘小海線這條穿越高原的鐵道路線。小海線連接山梨縣的小淵澤站與長野縣的小諸站，全長約 80 公里，其中一半以上的路段位於海拔 1000 公尺以上，堪稱日本最高海拔的鐵道。列車雖然僅有兩節車廂，卻能讓旅客欣賞到壯麗的高原、森林、溪谷與田園風光，沿途景色美不勝收。

這次搭乘的是特別設計的觀光列車——「HIGH RAIL 1375」。這輛列車以星空為主題，車名中的「1375」代表小海線最高點 1375 公尺，而這一區域的南牧村更被譽為「星空聖地」，國立天文台的電波觀測所便設置於此。

「HIGH RAIL 1375」 的內外裝採用金屬質感與星空元素，車廂內設有朝向窗戶的雙人座、附大桌板的包廂座位，甚至還有擺滿天文書籍的圖書角落與圓頂狀天花板，可投影星空影像，讓旅程更加愜意有趣。

從輕井澤旁的佐久平站搭上小海線，約兩小時後抵達八岳的玄關——小淵澤站。這裡屬於山梨縣北杜市，能遠眺八岳、富士山與南阿爾卑斯山脈，是擁有豐富自然景觀、美酒佳餚與藝術氛圍的度假勝地。

宿｜星野集團 RISONARE 八岳

這次入住的是 「星野集團 RISONARE 八岳」，由世界知名建築師馬里奧・貝里尼（Mario Bellini）設計，酒店內部打造出宛如歐洲小鎮般的街景，與高原的環境相得益彰。

園區內的 「青椒通」兩側林立著咖啡館、雜貨店，讓人悠閒地漫步於此。臨街的客房則以酒紅色為主調，內裝質感細膩，並配有寬敞的露臺，讓旅客能近距離感受八岳的大自然，身心徹底放鬆。

晚餐則選擇了自助式餐廳 「YYgrill」。這裡的主餐可選擇燒烤肉類或魚類，搭配多種以當地新鮮蔬菜製作的副餐，讓人一餐就能品味八岳的豐饒滋味。

藝｜中村基斯・哈林美術館

北杜市吸引了眾多藝術家與工藝職人移居，市內散佈著許多藝廊與美術館。其中，距離小淵澤站約 8 分鐘車程的 「中村基斯・哈林美術館（Nakamura Keith Haring Collection）」，是全球唯一一座專門收藏美國街頭藝術家基斯・哈林（Keith Haring）作品的美術館。

館內收藏了約 300 件基斯・哈林的作品，展覽主題為「都市與自然的融合」，也呼應了他在作品中常探討的光明與黑暗、生與死的對比。今年適逢二戰結束 80 週年，館內特別舉辦「Keith Haring: Into 2025 誰がそれをのぞむのか」特展（展期至 2025 年 5 月 18 日），探討哈林對反戰與反核議題的關注，以及他透過藝術傳遞的和平與自由訊息。

酒｜探訪八岳酒莊 Grand Vert Vineyard

北杜市於 2008 年獲得「葡萄酒特區」認證，日本酒稅法規定釀酒廠需年產 6000 公升以上才能開業，但在特區內，這一門檻降至 2000 公升，使得許多家族經營的葡萄農場也能擁有自己的酒莊。近年來，受氣候變遷影響，冷涼氣候的北杜市愈發適合種植葡萄，當地的葡萄園與酒莊也日益增多。

其中，「八岳 Grand Vert Vineyard」 便是擁有 16 公頃廣大葡萄園的代表性酒莊。酒莊內設有釀酒設施、展望台、品酒專區與附設咖啡廳，讓遊客能在絕佳景色中，悠閒地享受品酒與購物的樂趣。

此外，北杜市也因純淨的名水聞名，除了葡萄酒，當地亦釀造日本酒、啤酒、威士忌與燒酎，許多酒造與蒸餾廠皆開放遊客參觀。

食｜高原餐廳 Contrast/cafe lys

來到北杜市，不能錯過當地的山珍海味。這裡的高原蔬菜、野味、山菜、香菇與溪魚，吸引了許多餐廳主廚移居開店。

這次造訪的 「Contrast/cafe lys」，隱身於八岳山腳下的小川旁，四周環繞著寧靜的森林，陽光透過樹葉灑落，溪水潺潺流動，營造出靜謐又溫暖的氛圍。

主廚小池先生解釋：「Contrast（對比）這個店名，代表著日常與非日常的交錯。料理則以法式為基底，融入無國界的創意風格，簡單卻帶有令人驚喜的風味。我們的餐具、桌布等細節，也特別選擇能營造特殊感的設計。」

這裡的招牌料理——「以白州威士忌的橡木桶燻製八岳湧水鱒魚的半熟料理，搭配炸球芽甘藍與芝麻葉沙拉」，特別令人驚艷。炸至酥脆的球芽甘藍，帶有微苦的香氣，與湧水鱒魚的柔嫩甘甜形成完美對比，令人回味無窮。

歸程

回程時，再次搭乘小海線返回小淵澤站，轉乘中央本線，悠閒地搖晃兩小時後回到東京。短短兩天的旅程，盡享八岳的自然、藝術、美酒與美食。冬日的澄澈空氣與白雪映襯下的八岳、南阿爾卑斯與富士山，彷彿將這片土地的美麗注入了當地的酒與料理之中，令人流連忘返。

這趟北杜市之旅，將成為心中珍藏的冬日記憶。