山梨八岳_跟著專人體驗當地 FOOTPATH 交流散策之旅
2021.02.07
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這次為我們帶路的P桑,在冬季乾燥的空氣中仍以爽朗清脆的日文為我們作導引解說。談笑風生之間還真忘了他是住在當地的大前輩,從民宿經營開始為人導引,現在則是以半志工方式為舊客服務,是對當地非常有愛的嚮導(之一)
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全員集合後,P 桑為我們介紹 「道之驛 白州」內可以自由飲汲的天然湧水。關東一帶的礦泉水至少有70%來自這個由南阿爾卑斯山脈流下的名水,二話不說我們趕緊將空瓶洗淨裝了水,為接下來的散策作準備。
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從道之驛徒步不到10分鐘路程,就能抵達當時遠從兵庫縣搬遷至此的葡萄酒廠Charmant Wine ; 在詢問老闆相關歷史後知道,老闆就是被南阿爾卑斯山的好水及優質的土壤氣候所吸引,才將整間葡萄園與製酒廠做了大搬遷。
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透過葡萄園也能望見一整排南阿爾卑斯的美景。雖然季節適逢葡萄樹葉枯黃時期,若想看到美麗的葡萄園景,建議在秋收時分前來會有更大驚喜。
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該酒廠開放免費(且非常自由地!)參觀。我們在作好防疫措施後下樓窺探,發現了以往實際用來釀造葡萄酒汁液的酒槽,小小的洞裡以往可是有許多造酒師實際透過這個門進出內外的呢!
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這次主要於舊甲州街道中的「台之原」宿場町為中心做街道散策。曾經貫通信州(長野)、甲府(山梨)及江戶(東京)的舊甲府街道,也因為交通流量影響曾經是繁華的商店街。
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舊甲州街道上還留著許多傳承以久的古民家,我們發現屋頂上裝飾、祈福用的鬼瓦多半都帶著「水」字,原本以為是水災很多的關係,在P桑的說明下才知道當時乾燥氣候下火災盛行,因此以「水」字來祈求能治火,求得生活上的平安。
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走進舊甲州街道上將古倉庫翻修的菇類商品專門店,在與老闆娘交流後得知原本夫婦都住在湘南海邊,因為被白州的山水吸引,十幾年前舉家搬遷至此,還開始栽培白州各式菇類販售。談笑之間我們也不禁被歡愉氣氛笑得闔不籠嘴(笑)。
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沿途經過守護當地居民的荒尾神社,參拜後許多居民帶著味噌塗抹在地藏尊身上,塗抹部位選擇自己身體不適的地方,祈求身體健康。傳說中地藏尊在聽取祈願後會舔掉味噌象徵為居民承擔疼痛,到底是不是真的舔掉還是被附近鳥兒們舔掉,就不得而知囉。
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接下來我們來到擁有300年歷史的「七賢」日本酒廠,曾經迎接明治天皇住宿一宿的行在所也有專人介紹,在參觀酒廠後進到重要環節「清酒試飲」!除了第一杯試飲免費,第二杯後的價格也非常合理,更讓我們有機會喝到平時好奇卻因為價高無法試飲的日本酒。
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這次最令我們驚艷的,是SUNTORY白州與七賢合作的氣泡日本酒「杜之奏」。七賢將白州的橡木桶拆裝後重新組合釀造日本清酒,清新的口感中鼻尖飄出威士忌獨有的橡木桶箱,喝下一口不禁想要深呼吸讚嘆這白州限定的特別口感。
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最後我們來到指定文化財古民家,經過百年風霜,仍能逃過附近火災侵襲,傳承至今,是非常稀有的建築。
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房屋內也有曾經住在這裡的居民的痕跡,舊傢俱、舊木桌,還有舊式廚房等,一腳踏入屋裏像是跳進舊時代家屋一般,帶著沈穩又安詳的氛圍。
整個散步路徑從認識名水地白州、到與當地居民交流、品嚐名水帶來的美酒美食,透過散步方式也發現了不少平時不容易發現的小風景,海拔600公尺的秋冬氣候裡寒氣早已被我們愉悅的笑聲吹得煙消雲散。
這是山梨八岳當地針對日本國內所設計的散步路徑之旅,下次有機會到白州,除了造訪主要觀光景點,也別忘了來場上級旅者版的 Footpath 散步之旅。
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