【山梨北杜市Gastronomy ③】英倫田園完整呈現，Antique 世界觀裡感受日英混搭寧靜時光 | Hotel Old Age & Mayfair |

2021.06.24

~ 以「優質美食」為主題的地方城市旅行~

山梨北杜市清里高原擁有自然環境豐富、令人身心放鬆的環境，
特別推薦各位不仿在下次到訪時，
來個以「優質美食」餐飲為主題的住宿探訪。
我們挑選了六間 BreatheTOKYO 成員們喜歡的旅宿，並實際與主理人們相處並交談了一晚後整理了我們實際的住宿以及餐飲心得。接下來也預計陸續以單篇文章方式分享給各位。

英倫田園完整呈現，Antique 世界觀裡感受日英混搭寧靜時光

▶︎　透過影片認識 Hotel Old Age 

從踏進Hotel Old Age 的庭園裡，就能感受到主人對於這片土地的浪漫情懷，雖然時值初春，庭園內約莫 300 株玫瑰花藤蔓，像是被照料到位地纏繞在建築物周圍，那是一種帶著剛中帶柔的風情，步步走近入口，也讓人開始進入主人想要呈現的世界觀裡。

雖說晚餐提供的是法式料理，而主人不按牌理出牌，謹慎的口感體驗堆疊前，就讓你在前菜時感受到「要讓你吃到飽足」的款待心情。即使前奏讓人深刻留下印象，一道道的料理各有千秋、目不暇給；據說若是碰到跨年，主廚還會在吃完晚餐的 9 點提供跨年用的日式蕎麥麵，像是不浪費任何一次透過美味與旅客間的交流。
前菜就不按牌理出牌，大份量的肋排要你用手直接抓著大口咬下去，實在過癮；而緊接著的還有牡蠣與起士的濃郁烤盤，光是前菜已經說了好幾次「好厲害啊（すごい！）」
整套餐食中特別令人醉心的是肉主食：紅酒燉牛頰肉排。這份餐點在午餐時間也會提供給不住宿的訪客，牛頰肉燉得鬆軟，送進嘴裡入口即化，更令人驚訝的是，鏡頭裡的牛頰肉，一人份中竟然有兩片，要你大快朵頤！千萬別在一開始貪心地吃下過多法式麵包，否則這主食的美味可會落不下肚。
主廚兼主理人最自豪地，就是要讓你住得舒服，吃得飽足。特別是夏季時提供的清里高原生鮮蔬菜做成的沙拉量總是令人嘆為觀止，份量十足。
個人認為最浪漫地，就是在落地窗前享受這精美的早餐時光，像是完全跳脫日常生活般，明亮的光影也讓我們享有了輕快的早晨時光。

 

英式洋滾浪漫的Owner主廚帶來的慢溫熱情

主廚兼主理人的 小口先生是我見過最經典的內熱外冷（酷）型的大叔。起初以為冷酷的外表不易親近，在交談之後發現小口先生對於生活在這大自然環境裡的奢侈體驗如數家珍，口語間雖是害怕被拒絕而顯得冷酷，實際上小口先生的所見所聞都是引人高度興趣的生活型態話題。若你有機會以日文/英文溝通，一定要多交流看看。
相反地主管旅宿及餐廳外場的輿水先生則是永遠保持開朗的笑容，平易近人的他像是主理人的最佳夥伴一般，讓住宿的朋友們都能被受照顧，不怕被冷漠。

魔鬼出在細節裡，完整的英倫風設計住宿體驗

Hotel Old Age的所有房型都忠實呈現了英國郊外城市的房間樣貌。從一片壁紙的選擇、床邊櫃子Antique程度、到房內光影的操作，都像是被完整算計了一般，既經典又無可挑剃，簡約之中也能感受到小口先生為之瘋狂的魅力。

雙人雙床的房間裡，窗外的光線自然投入，雖然住宿時還在初春時刻，無法望見太多花草風景，據說 6~7月將是玫瑰花盛開期間，想必從這裡望出的風景一定浪漫
就連通往出口的走廊都被完美的英倫田園壁紙給包覆得經典，讓人不禁想照張相，紀念這一個小小瞬間的感動。
特別喜歡這間單人房，房內不僅有兩側對外窗戶能感受戶外大自然的光影流動，滿滿的經典英式壁紙與古董傢俱包圍，讓人差點錯以為自己來到英國的田園鄉村裡。
下午四點，輿水先生為我們點起壁爐的火取暖，爾後小口先生也前來與我們聊上幾句，才慢慢發現小口先生充滿熱情的那一面
客廳（火爐）空間裡看著爐火輕輕搖晃，耳邊環繞著主人為我們選出的背景音樂，手上拿起書架中大慨看得懂的中古書籍，這樣大概地消磨時光也是一種非常奢侈的空間享受
「MAYFAIR」字樣打從我們進入Hotel Old Age就不斷看見這個名字，一問之下才知道，原來是小口先生在實地採訪後被這個距離倫敦2~3小時車程的田園風景感動，也進一步促使Hotel Old Age的誕生。
一問之下，我們在客廳裡看到的「MAYFAIR」原來是由小口先生成立的溪流釣魚私人俱樂部。能有機會從釣魚本身，到每個工具環節，甚至進一步能擁有隨時前往溪釣的環境，到能慢慢品味工具樂趣，實在非常珍貴，持續經營也不容易，小口先生也對牆上的釣具與魚拓如數家珍，聽得入神，差點以為隔天也會跟著去釣魚呢。
小口先生還分享了先前雜誌採訪的頁面。雜誌裡的小口先生像是另外一個人格似的，完完全全地融入大自然裡，以最酷又自然的姿勢，示範溪流釣魚的真正樂趣。
除了溪釣俱樂部，Mayfair也同時出現在進入庭園時的看板上，詢問之後才知道，原來在多次造訪英倫田園都市之餘，小口先生也特地帶回了一些古董英倫選物，而店名也以淵源最深的「House of Mayfair」命名。
也怪不得我們在飯店內部分角落都能看到經典的古董泰迪熊。
5 月中旬我們再訪Hotel Old Age，雖然還沒等到玫瑰花盛開期間，初夏的綠意盎然將Antique英式建築物完整包覆，讓人等不及6月中旬～7月中旬的玫瑰花盛開季節！

▶︎　Hotel & Restaurant Old Age  

山梨縣北杜市高根町清里3545
JR清里站 徒步約 8 分鐘路程
Check in 15:00 / Check out 10:30
共 10 間房
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達人介紹

謝 チイ （シェ チイ）

在東京生活邁入第14年，專職於台日間的文化翻譯，為日本國內第一位擁有蔬果品調師的台灣人。 於2016年與日本友人共同成立跨文化社群「Breathe TOKYO 東京深呼吸 」，分享日式健康生活型態。 除了自有品牌以外，也協助台日地方自治團體、企業進行跨國專案協調、台日交流及宣傳策劃。